Слушай, а тебе не проще кодировку БД UTF-8 поставить. И не будет у тебя гемороя. Не нужно будет ничего кончертить. Я так и сделал. Все отлично работает.
Код:
ALTER TABLE `имя_таблицы` CHANGE `столбец1` `столбец1` TEXT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci NULL DEFAULT NULL
и так все столбцы. И все у тебя будет отлично.