[Skubent]

Средствами мускла:
http://dev.mysql.com/doc/refman/4.1/en/mysqlimport.html

Средствами php:
http://www.php.net/manual/ru/function.fread.php
http://www.php.net/manual/ru/ref.mysql.php

Ну или документация по phpmyadmin - сам не пользую, потому ссылку точную не дам.