почти готов признать свою ошибку...
только как вот такое правильно сделать? ведь от таблицы с одной ячейкой толку никакого

Код:
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/html4/loose.dtd">
<html>
<head>
<title>Hello world</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1251">
<style type="text/css">
html, body {margin: 0; height: 100%;}
</style>
</head>
<body>
<table style="margin: 0; width: 100%; height: 100%;">
<tr>
<td align="center" valign="top">Текст сверху</td>
</tr>
<tr style="height: 100%;">
<td align="center" valign="center" style=" border: 1px solid red;">Текст в центре</td>
</tr>
<tr>
<td align="center" valign="bottom">Текст снизу</td>
</tr>
</table>
</body>
</html>