Поставил red5. Читал очень много как хорошего так и плохого про него.
выбор упал на него, потому что он бесплатный

Впринципе, никаких проблем не испытывал с ним. Разве что видео и звук приходили на 3-4 секунды позже

Но это скорее всего из-за канала интернета.