Ну я недавно работал с видео... то что есть у флеш не очень порадовало. Лучше всего писать самому.
В принципе для начала - заходим на сайт
www.gotoAndLearn.com и смотрим ролики про создание видео. Человек очень доступно объясняет что и куда. Вообщем начни с этого. Потом почитай что нибудь. Есть на этом сайте русский мануал. Ну и задавай вопросы как наткнешься на стену.