[Homo Sapiens]

Можно. Насколько я понимаю, папка лежит на сервере? Берёшь серверным скриптом список всех папок и файлов. Делаешь с ними всё что нужно (переименовываешь и т.п.), формируешь xml документ на основании этого списка и отправляешь во Flash, где и отображаешь его.
Соответственно смотри про класс XML, компонент TreeView (опционально), и про то как это сделать на твоём серверном языке.