для принудительного переноса строки используй
newline:
Код:
"Разбитая"+newline+" строка"
Если же хочешь, чтоб текст автоматически разбивался на строки, в зависимости от ширины textfield'а, то сделай вот так:
Код:
var tf:TextField;
...
tf.multiline = true; //многострочность
tf.wordWrap = true; //перенос по словам