да создавайте "атмосферу" сколько угодно
на локальной машине тестируется через localhost порт любой, к примеру 1234
по поводу сервера -
есть готовые бесплатные сервера,
http://www.oregano-server.org/
http://www.openamf.org/
http://www.rawfish-software.com/ (это совсем новый, помоему не free, но много возможностей)
можно изменить если не устраивает - код открытый, это на java,
качайте редактор кода - ту же Idea (
http://www.jetbrains.com/idea/download/) смотрите код, читайте доки.