[nagash]

echo "<select name='anyname[".$i."]'>\n";

потом делать
print_r($_POST['anyname']);
ты получишь массив, который можно подсчитать
count($_POST['anyname']);
и получить сколько всего элементов ты передал.
можно вывести
foreach($_POST['anyname'] AS $v) echo $v."\n";