[_zhloba]

<?php
//данные, полученые из флаш-фильма методом POST
$data=$HTTP_POST_VARS["data_from_flash"];

//создаем файл
touch("data_directory/data.txt");

//записываем в файл
$f=fopen("data_directory/data.txt","w");
fwrite($f,$data);
fclose($f);

?>

Но это только начало работы, ведь данные, записаные на винчестер сервера нужно как-то представить на сайте.
Изучай PHP