autoload;
function var_load(){
clearInterval(autoload);
loadVariablesNum("gde_to_tam.txt",0);
var_parse();
}
function var_parse(){
//Здесь что нить делаем с переменными,
// например, сравниваем их значения со старыми
// и отслеживаем всякие измены
autoload=setInterval(var_load, 10000);
//через 10 сек снова грузим переменные и ...
}