Для создания полноценного сайта необходимо:
1.Html + CSS для самого дизайна
или
1.1.Flash тогда можно почти без знания html
2. PHP или CGI (Perl) . Подойдет любой - я считаю легче php. Если учил раньше C\C++ то вобще легко. Это уже обязательно для создания интерактивности типа форума\гостевой\новостей\файлового архива и тд чтобы "любой ламер смог...."
Вот пожалуй для начала и все ) Этого сейчас вполне достаточно....Литература очень разная и всем нравится тоже разная так что советовать особо не буду - для этого есть хорошие поисковики по книгам