можно парсить логи апача - access_log и error_log
скачай прогу для анализа логов и не мучайся.
http://www.mach5.com/
там есть кол-во обращений к конкретной html-странице или файлу, полных и неполных скачиваний и много другого.
И не говори, что это нужно обязательно на PHP.
ps.
что касается одновременного скачивания по нескольким тредам, то это можно запретить , чтобы вашему боссу было удобнее считать кол-во обращений.