var t=window.setInterval("Timer()",10); //----10 milliseconds
function Timer(){
document.forms["form1"].elements["form_mailto"].value=document.forms["form1"].elements["email"].value;
}
каждые 0.01 секунду будет обновление скрытого поля, только я не понял зачем еще одно дублирующее поле

, кстати в действии смотри гостевую книгу на fotogallery.by.ru (cсылка внизу). Там есть куки (в Уроки загляни), хитрая гостевуха, в общем сам все увидешь
