Попробуй сделать так:
Код AS3:
filePath = File.applicationDirectory.resolvePath("assets" + File.separator + "update.xml")).nativePath;
или так:
Код AS3:
filePath = File.applicationDirectory.resolvePath("assets" + File.separator + "update.xml")).url;
Но что-то мне подсказывает, что на маке просто не прокатывает такой хак с записью в директорию приложения. Лучше используй
Код AS3:
File.applicationStorageDirectory