[Bletraut]

Там нет никакой проблемы, всё работает именно так, как написано. Значение _this.energyText.text присваивается только в конструкторе. Если хочешь, чтобы переменная всегда была туда записана, то вешай либо сеттер/геттер на неё, либо ENTER_FRAME на объект.