[Wolsh]

Ну, вообще, первое что приходит в голову это использовать MOUSE_UP от клипа, а не от стейджа.
А чтобы ловить отпускание мыши вне клипа, подписаться на RELEASE_OUTSIDE опять же от клипа.
Но я не гарантирую, что это защитит "от шумахера", надо протестировать.

Добавлено через 8 минут
Использование хиттеста вообще не должно приходить в голову, особенно при быстром движении, так как код исполняется ДО отрисовки и будет глючить по определению. Попросту говоря, хиттест проверяет совпадение с объектом, отрисованным в прошлом кадре.

Добавлено через 15 минут
Еще один вариант - разобраться с последовательностью событий. Например, при ROLL_OUT можно проверять свойство MouseEvent#button - нажата ли кнопка, или отпущена.