Фиг знает моно ли сделать это настройками XML, никогда не интересовался, но если нужно срочно, то можно регулярным выражением добавить пробелы в конце и в начале текста
Код AS3:
var name: String = "text text";
var regExp: RegExp = /^(\s*[\w\s]+\w*$)/; // проверяет начало строки, после которого может быть сколько угодно пробелов, или ни одного, потом хоть одна буква, потом опять от 0 до скольки угодно проблов, а потом сколько-нибудь букв и конец строки
name = name.replace(regExp, " $1 ");
trace("TEST:" + name + "!"); // TEST: text text !
Это не самый лучший вариант регулярки, писал прямо здесь. Он будет работать только для латиницы, ну и не при любых условиях сработает