[Isfet]

как говорится - "все уже сделано, до нас", нам надо это только найти), согласен что без умения юзать поиск нормальным программистом быть нереально).

По теме - все зависит от функционала вашего приложения, серверный язык - исходя из знаний(какой знаете такой и юзайте), БД - исходя из данных которые будут в ней храниться (если конечно без нее нельзя обойтись). Все равно в первый раз все получится оооооооочень сыро, и будет переделано еще много - много раз, первый раз нужно делать "чтобы было". И когда вы сделаете свое приложение первый раз - поймете как нужно было делать)