[Dukobpa3]

Контроллер может менять вью, контроллер может напрямую менять модель.
Но модель должна быть максимально инкапсулирована от контроллера. Т.е контроллер к примеру имеет доступ только к одному паблик методу модели fillData() - он может его дернуть и модель сама себя обновит оттуда откуда сама знает.
Контроллер может при необьходимости что-то напрямую дернуть во вью, хотя бы те же show()|hide() - но такое влияние контроллера на вью нужно свести к минимуму,если не искоренить полностью.

В остальном да, всё верно. К тому что ты описал нужно стремиться, на практике не всегда аж так идеально получается, но таки да - это и есть идеальная картинка.