[Dukobpa3]

хмл - модель.
графика - вью.

В хмл могут быть ссылки на аасеты к примеру, тогда в модели будут урлы по которым вьюха сможет достать нужный ассет.

Или если графика заэмбежена - то бы сделал некий манагер, а в модели бы хранил ид-ы по которым вьюха сможет из манагера достать ассет.

Как-то так. А вообще по ситуации смотреть надо. В идеале должно быть так чтоб модель ничего не знала об ассетах. Чтобы можно было на одну модель повесить несколько вьюх, которые одни и те же данные по-разному отображают.