В плеере вы не можете узнать частоту процессора. Можно только косвенно определить затратные методы, путем замера времени их выполнения. Информацию о памяти можно частично получить с помощью класса
System.
В AIR с помощью Native Extension вы можете получить необходимые данные через API целевой системы.