что-то типа такого
вместо window можно попробовать document
preventDefault - функция из jQuery! (можно конечно без jQuery обойтись)

Код:
var blockWheel=true; // блокировать колесо или нет
if(window.addEventListener)
{
window.addEventListener('DOMMouseScroll',mouseWheel,false);
window.addEventListener("mousewheel",mouseWheel,false);
}
else window.onmousewheel=mouseWheel;
function mouseWheel(e)
{
if(blockWheel)
{
e=e?e:window.event;
jQuery.Event(e).preventDefault();
return false;
}
}