[kackbip]

Есть данные двух типов:
1) оперативные
2) архивные

Оперативные хранятся в том же распределенном memcached. Можно поднять memcached на каждом из ваших серверов. При этом каждый ваш сервер будет являться клиентом распределенного memcached хранилища.

Архивные данные хранятся в БД. Для БД отводится отдельный сервер видимый только изнутри вашей сети.