Можно image поместить в Sprite и переопределить метод width чтобы он менял размер содержимого,а не самого элемента, примерно так

Код AS3:
public class NewImage extends Sprite
{
private var _image:DisplayObject = null;
public function NewImage(image:DisplayObject)
{
_image = image;
}
public override set width(value:Numer):void
{
_image.width = value;
}
public override set height(value:Numer):void
{
_image.height = value;
}
}

Код AS3:
var newImage:NewImage = new NewImage(image);
newImage.width = 100;
//newImage.scaleX = 1;
newImage.width = 50;
//newImage.scaleX = 1;