[in4core]

Повесить слушатель нажатия на кнопку. В выполняемой функции (хендлере) присваивать значение, предварительно задав instance name мувиклипу и текстфиелду. Примерно так:

Перестаньте учить гадостям. Да делать через классы это и так понятно, только через них.
Итак создаем класс кнопки раз. Создаем класс расширенный от мувиклипа . Рисуем мувиклип, вставляем туда текстовое поле, в свойствах символа задаем тот самый класс, в классе теперь делаем ссылку или сеттер например на текстовое поле и через кнопку меняем.
Структурак такая

var btn:SuperButton = new SuperButton();
var someClip:MovieClip = new MySuperClip();
btn.addEventListener(MouseEvent.CLICK , onClick);
public function onClick(e:Event):void {
  someClip.title = someText;
}