помогите, что значат эти ошибки
 

вот эти!

Warning: fopen("nicks_in.cht", "w") - Permission denied in /home/home/u3191972/www/chat/index.php3 on line 11

Warning: Supplied argument is not a valid File-Handle resource in /home/home/u3191972/www/chat/index.php3 on line 13

и вообще почему когда я скачиваю готовый скрипт, устанавливаю его, все они не работают, может я неправильно настраиваю?

может быть...
проверь нормально ли выставлен chmod для этого файла. Соответствует ли он тому, что дан в инструкции по применению скрипта

вполне возможно, у авторов другие настройки и исходники (по крайней мере мне ) всегда приходится коректировать...

лучше писать самому, или пользоваться готовыми продуктами, но провереными, а по поводу ошибок:
1) неможет открыть файл
2) неправильная функция, синтаксис или переменная