Я бы срадостью, скажите что только читать, конкретно

хелп, весь, или купить пару книжек, или иметь опыт программирования в других языках

ну, имею я опыт... PHP, AC - просто с этим не работал
Проще всего так сказать, купи книжек....
Я поставил конкретно вопрос, хотелось бы получить конкретный ответ, а не обстрагировать

если у тебя есть опыт работы с пхп то ты должен понимать что такое асинхроные вызовы, и ты должен понимать что такое событейная модель работы с ними. так же ты должен понимать что такое классы, и как делать функции, и как их вызывать.

я не понимаю в чем у тебя проблема вообще может быть?

тебе уже ответил iNils от тебя осталось только код написать.

В общем тут и так все понятно..

Вопрос стоит в том, как обновлять данные каждые 10 секунд если сам вызов идет скажем в первой сцене, в я нахожусь во второй...

Пишется функция вызова. Береться setInterval, который запускают один раз и который каждые 10000 миллисекунд вызывает эту функцию.

для особо понятливых повторяю - в среде выполнения байткода (Flash Player) таких классов,объектов,типов данных как Scene не сущетвует, все объединяется в одну временую шкалу.