зачем гадать, цитата из хелпа: "The Object.watch() method cannot watch getter/setter properties..", дальше есть и объяснение почему он этого не может, кому интересно..
согласен с neelts: все делается по ситуации значительно проще, универсальность часто во вред, обсуждать особо нечего..