Для поиска используй яндекс, а вообще используй Modem Spy, очень хорошая прога!

В свое время написал я прогу для записи разговора с линии. Проблем собственно не в том, как записать (для USR модема это элементарно делается) и даже не в том как воспроизвести, а в том, как из модемного формата голос конвертить в кой нибудь нормальный. Для ентого библиотеки есть. Воще правильней разговоры не через модем, а через жучок на ауди карту снимать.