ИМХО, все зависит от многих факторов: от количества уделяемого времени проекту и изучению языка, скорости "впитывания" материала и его усвоения обучающимся, ну и самое важное - наличие опыта программирования на каком-либо языке.
Да, самое-самое главное - желание и стремление:)

Ещё забыли, что есть сервер. Он этак удвоит время. И есть ещё бильярдная физика (её на сервере тоже считать или как?). Верно говорят, что время нельзя оценить никак, шансы малы и главное - желание и стремление =)
PS: я бы оценил время для двух _профессионалов_ (один на сервер, один на клиент) - полгода. З/п им каждому - ну пусть 1к баксов/мес (очень среднепотолочно). Притом клиентский программер - универсал и сможет сделать графику, а серверный - бильярдист и достаточно разбирается в физике.
PPS: наша контора сделала штук 5 бильярдов, из них один - онлайн, правда там клиент с физикой - на яве =) Бильярды имеют довольно узкую аудиторию.